這東西1斤50塊，再貴也要買給孩子吃，條件允許1周吃一次最好。小孩子在蔬菜和肉類中，還是比較喜歡吃肉。說起大家都喜歡吃什麼肉，肯定每個人都有自己的喜好偏向。不過自古以來民間就有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉的美味。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分。最適合做給孩子們吃。小編為大家分享的這道滷驢肉大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
滷驢肉
By Anan安
配料：
驢肉 4斤、香葉 少許、啤酒 3聽、冰糖 2塊、姜 4片、八角 6顆、桂皮 2片、西芹 2段、白酒 少許
烹飪步驟：
1.驢肉解凍，去血水
2.冷水鍋放入驢肉
3.去血水後放入配料
4.加入啤酒
5.高壓鍋燒15分鐘放冷浸泡一夜味道更好。
烹飪小貼士：
選購技巧1、看：新鮮驢肉的顏色為紅褐色，多多肥肉的地方成淡黃，具有明顯的光澤；如果是不新鮮的驢肉，肌肉的部分直接顯示暗褐色，並且毫無光澤可言！2、聞：新鮮且正宗的驢肉聞起來不會有羶味，而且還會帶有一種脂肪的濃香；如果是不新鮮的驢肉脂肪平淡聞起來不會有任何味道，如果更差勁一點，讓你碰到馬肉的話，還會聞到一大股羶味。3、摸：新鮮的驢肉肌肉結實，有彈性，肌肉纖維比較細，而不新鮮的驢肉肌肉組織鬆軟，缺乏彈性，如果是馬肉充當的話，摸起來手感粗糙，肌肉的機理很粗。
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