蘑菇是屬於野生的食物，很多人在野外看到蘑菇都會摘回家食用。因此一旦蘑菇盛開的季節都會出現不少誤食毒蘑菇的情況。下面就教教大家毒蘑菇中毒如何急救。
澳部分地區出現劇毒蘑菇
據澳大利亞「新快網」5月8日報導，近段時間，由於維州和塔州等地出現了強降水，澳大利亞部分地區出現了世界上最毒的蘑菇，有俗稱「死亡之帽」的野生劇毒蘑菇和黃斑蘑菇。
澳大利亞維州首席衛生官格斯特
表示，這些蘑菇含劇毒，食用一顆就會引發嚴重後果。他指出，食用黃斑蘑菇會引起數天嚴重胃痛，而「死亡之帽」則會毒害肝臟，若不能及時就醫，後果將非常嚴重。
據了解，5月就有來自德國的遊客在塔州朗塞斯頓的城市公園發現了「死亡之帽」，這名遊客將其拍了下來後傳給塔州大學的真菌學家蓋茨（genevieve gates）。當蓋茨確定遊客看到的是致命毒蘑菇後，立即致電提醒市議會。
蓋茨說，食用「死亡之帽」會引起慢性疼痛性死亡。近8毫克的攝入量就能毒死一名體重80公斤的人，且過程非常痛苦。在食用這種蘑菇6小時後會首先出現嘔吐腹瀉症狀，之後幾天症狀會有所減輕，看起來似乎有所好轉，但其實並非如此，食用者會出現肝功能衰竭和腎臟功能衰竭等，而那時就醫則為時已晚。
人們很難區分哪些蘑菇是有毒的，因為它們多與安全的蘑菇長得相似。蓋茨提醒，這種毒蘑菇一般生長在橡樹邊，為白色囊狀，表面有綠色的黏稠物質，底部為黃色。
澳大利亞朗塞斯頓的市長扎騰則表示，市議會正在努力清除這些蘑菇。
毒蘑菇中毒在生活中十分常見，那麼你知道如何去預防嗎？
毒蘑菇中毒的症狀
1、胃腸類型。多數在食後2小時左右發病，快的10多分鐘，主要症狀是劇烈噁心、嘔吐、陣發性腹痛、水樣便腹瀉，不發熱。這種類型病程短，恢復較快，一般不引起死亡。
2、神經精神型。表現複雜多樣，潛伏期一般為半小時至四小時，病人產生幻覺、狂笑、手舞足蹈、走路不穩，出現幻視症，還有可能類似精神分裂症。重症病人出現抽風、昏迷等。也有病人出現流口水、流淚、大量出汗、血壓下降等，甚至相反症狀。中毒病程為1-2天，很少死亡。
3、溶血型。潛伏期6-12小時，最長可達2天。最初為噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸症狀，發病3-4天後皮膚變黃，肝脾腫大，肝區疼痛。嚴重者心律不齊、抽風、昏迷。可能引起急性腎功能衰竭，導致死亡。
4、臟器損害型。最為嚴重，病情兇險，搶救若不及時，死亡率極高。病人的潛伏期一般為10-24個小時，表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，繼而出現休克、昏迷、抽風，全身出血、呼吸衰竭，在短時間內死亡。病人在病程中有的會出現假愈期，導致誤診誤治，如經過積極治療，可痊癒。
5、日光皮炎型。潛伏期24小時左右，在手指、腳趾、上肢和面部出現皮疹，甚至疼痛、腫脹。
毒蘑菇中毒怎麼辦
1、儘早迅速排除毒素。及時催吐、洗胃、導瀉、灌腸非常重要，早期可大量輸液，使病人排尿，排除毒素。
2、胃腸炎患者應積極糾正脫水、酸中毒及電解質平衡紊亂。
3、神經症狀者應用阿託品、鎮靜劑，加強對病人進行良好監護。
4、嚴重中毒可使用腎上腺皮質激素。
5、對毒傘、白毒傘造成的中毒早期可使用含巰基的解毒藥，如二巰基丙磺酸鈉等。
毒蘑菇中毒的預防方法
1、為避免誤採誤食，廣大市民特別是農村居民不要盲目採摘、製作和食用野生蘑菇。調查顯示毒蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是採蘑菇的老手，卻因憑經驗摘食而中毒。
2、市民在市場上採購蘑菇時一定要謹慎，應向信譽良好的合法超市、供應商購買，對自己不認識或沒有食用過的野生蘑菇不要採購、製作和食用。另外，毒蘑菇所含毒素非常複雜，經烹調加工或曬乾均不能消除，因此不要在移動商販處購買新鮮蘑菇或幹蘑菇。
3、各餐飲單位要加強自我管理，嚴把原料採購關，嚴禁採摘、採購野生蘑菇，做好原料進貨登記臺帳，謹慎採購供應蘑菇食品，以防發生群體性食物中毒。
4、消費者食用蘑菇後如出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，首先應立即採取刺激催吐等措施，並儘快到醫療機構救治，保留好毒蘑菇樣品以供醫生救治參考。
5、消費者在餐飲單位用餐後，一定要索取發票，一旦出現消費糾紛時可作為維權的依據。
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（責任編輯：陳加勇）