隨著生活條件的不斷改善，人們的生活質量也隨著提高。在威海有一種魚二十一斤，但是再貴也別省錢，這種魚有助於增強體質和智慧，孩子經常吃的話會越來越聰明。在威海，這種魚叫做偏口，可是它的學名叫做比目魚。要說比目魚留給我們最深的印象，那就是兩隻眼睛長在身體的同一個面上。它主要吃一些小魚小蝦，是肉食性魚類。隨著技術的不斷發展，這種魚也逐漸被飼養起來。由於它的無小刺，肉厚鮮嫩，特別受到大家的喜歡。
仔細觀察比目魚你會發現，比目魚沒有眼睛的一側是白白的，長有眼睛的那一側有一層細小的鱗片。這種魚的皮還是比較薄的，肉質比較鮮嫩爽滑，作為深海魚類的一種，口感還是比較好的。
比目魚含有較豐富的營養物質：蛋白質、維生素ＡＤＢ６，還有ＤＨＡ聰明大腦，更有鈣、鉀、磷可以促進身體成長。ＥＰＡ可以清理血管，對於患有心血管疾病的小夥伴還是比較有幫助的。
這種魚，小的二十一斤，大一些的要二十五一斤，最小的也得十五元一斤，如何製作出美味來呢？小面小編就教大家做醬燜長脖魚。
準備兩條長脖魚、四瓣大蒜、四片生薑。八角、蔥、花椒、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、糖、料酒、香油、生抽、香菜、花生油適量。
首先將長脖魚去鱗片，清理乾淨，控幹水放在一旁備用。
第二步，蔥姜蒜，八角花椒煸炒。
第三步，將長脖魚放進鍋裡面，放上郫縣豆瓣醬和黃豆醬各一勺子，將長脖魚煎一煎。
第四步，將炒出紅油的鍋內，倒入適量的熱水，一勺糖、生抽。
第五步，將火調成大火，蓋上鍋蓋子煮十五分鐘，放上香蔥、香菜出鍋即可。
最後，建議大家多燉煮一會兒，這樣比較鮮美。
上面介紹的方法你學會沒有，趕緊嘗試著做一做吧！