百合的功效：
中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經。具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，特別適合秋季食用。《神農本草經》記載，百合屬百合科的宿根草本，有「主邪氣心痛，利於大小便，補中益氣」等作用。《本草述》中說：「百合之功，在益氣而兼之利氣，養正而更能去邪，為滲利和中之美藥。」可用於治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。百合是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一併煎服均可。百合共有數十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。
百合潤肺藥膳
百合蓮子湯：
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥爛，再加冰糖20克，繼續以文火煨至黏稠，於睡前服用，可服食數日。有滋養、安心寧神之效。
百合湯：
百合100克，糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次。有鎮靜、滋補、潤肺、止咳之效。
百合汁：
新鮮百合搗汁30毫升，加水飲服，連服5~7天。可輔治肺結核咳血。
百合紅棗湯：
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥爛，後加白糖，再以文火燉爛，每日早晚各服1次。有補氣補血、健脾除溼、養胃強身之效力。對病後餘熱未清、腳氣浮腫等症有輔助療效。
百蛤白及丸：
百合、蛤粉各60克，白及120克，百部30克，共研末為丸，每次6克，每日3次。可用於支氣管擴張性咳嗽。