百香果磅蛋糕
一直都喜歡百香果，歷史記錄是一次性吃掉幾菜籃！真不是誇張，就是喜歡這個味…………
原料：百香果汁、低筋麵粉、無鋁泡打粉、糖粉、雞蛋、黃油、細砂糖、清水、百香果汁。
做法步驟：
第1步、百香果用料理機攪打取60克備用
第2步、4個雞蛋倒入碗內用蛋抽攪散備用
第3步、黃油室溫軟化
第4步、糖粉分三次加入黃油用電動打蛋器打至黃油發白，糖粉和黃油完全混合
第5步、每一次打發都要用橡皮刮刀把盆邊的黃油刮到中間繼續攪打
第6步、接著加入攪散的蛋液，我分了七次加入，每一次加入都用電動打蛋器高速攪打兩分鐘
第7步、同樣每次攪打完都要記得用橡皮刮刀刮一下盆邊
第8步、這裡我用後果汁法，所以加入蛋液攪打均勻後篩入低筋麵粉和泡打粉
第9步、用橡皮刮刀翻拌均勻
第10步、接著分三次加入60克的百香果汁（由於機器比較陳舊我的果汁打得不夠細膩，請無視哈）
第11步、拌勻後的蛋糕糊倒入墊了油紙的模具內（由於家裡沒有磅蛋糕專用的模具，我這裡用到的是450克的吐司模）
第12步、放入上下火175度預熱好的烤箱中下層烤制55分鐘，中途感覺上色滿意蓋錫紙，出爐後牙籤插入抽出沒帶溼狀蛋糕糊即可
第13步、糖水在烤蛋糕的時候就可以煮了：清水60克加入20克細砂糖小火煮至糖融化
第14步、晾涼後加入50克百香果汁
第15步、出爐後的磅蛋糕晾到還帶溫熱時開始刷糖水，每一面都要刷到哦！
第16步、成品圖
第17步、急著想試試味道就切了三片吃了起來，百香果味清香濃鬱～好吃！
第18步、沒切的用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏兩三天，據說這樣更入味更好吃哦！
小貼士：
1.黃油與糖粉、蛋液的混合切記要分次加入並打發到位2.每次打發記得用橡皮刮刀刮乾淨盆邊3.我這個磅蛋糕是烤制自然裂開的，如果想要美觀一點的可以在烤制中途取出用鋒利的刀子刮口子4.由於選用的模具和烤箱的不同，溫度與時間請根據自家烤箱進行調節
來自 美食天下 Marsally4390 的作品。