吃是人們所有關注的問題當中最重要的，都說民以食為天，在農民的眼裡，沒有什麼是比糧食還要重要。而中國的農耕文明，一直到現在已經有了幾千年的歷史了，即便是從遠古時代流傳下來的農具和方法到現在依然能夠使用，就比如說：刀耕火種。不過因為這個方法會汙染環境，所以現在在農村裡面大家都沒有再繼續使用，就連秸稈都不會焚燒了。雖然說這個方法已經不再使用，但是撇去會汙染環境以外，並沒有其他的任何問題，甚至還更加的方便，而且種植出來的農作物也更加好一些。
在古代的時候，每個農民都會有幾畝田地的，雖然大家的耕種方法並不一致，但其實也是大同小異罷了。從戰國時期一直到明代的時候，一畝田地所能夠生產出來的糧食也不過是兩百到四百斤而已，這種產量根本就不能夠滿足農民們的生活需求。而中國的歷史這麼長久，農業發展的時間也是比較長的，為什麼產量卻一直上不去呢？這並不是因為耕種方式有什麼問題，也不是古代人不夠聰明，而是農作物的產量都是由基因決定的。
水稻作為中國人最主要的糧食，這是從古至今一直都沒有改變過的。如果將產量提高的話，就能夠養活更多的人了，那麼我們的國家就會從農業大國走向工業大國。正因為如此，在改革開放之前，才會有大躍進這種十分荒唐的事情發生。這是因為國家需要將產量提高，只有先成為農業大國，我們才有機會、才有可能會成為工業大國。
人工雜交的方法，其實在很久以前，古代人們就會使用這種方法了。不過一直到了袁隆平先生研究出雜交水稻之前，水稻這種糧食都被認為是無性雜交的，大家就一致認為這是不能夠通過人工實現雜交，並且達到增產的目的。很多比較著名的人物都曾提出過，這種「無性雜交」的學說，不過這種說法，後來就被袁隆平先生給推翻了。經此以後，中國的雜交水稻就開始走向世界，讓世界開始了解中國，也正因為如此，袁隆平先生被稱為「中國雜交水稻之父」。他確實是當之無愧的，在他研究的整個過程中，是非常的艱辛，他帶領著團隊一起經歷了許多的挫折和大家的冷嘲熱諷。
等到雜交水稻出來以後，首先能夠感受到其中幸福的就是中國的農民了。在種植雜交水稻以後，田地裡面的糧食也從幾百斤的產量突破到一千斤了，這樣一來就提高了農民們種田的積極性了。種田不僅能夠養活自己家裡人，還能夠賺錢存起來，一年到頭來，生活也開始有了盼頭。而現在的農民們所種植的水稻，全都是使用袁隆平先生研究的雜交水稻的種子，雖然在一定的程度上，還存在著一點點的小瑕疵，但是不得不說這個產量是真的提高上來了。不是大躍進時期的虛假產量，而是真真切切有這麼多的糧食可以收穫。
不過在這種以健康為主要目的的時代裡，很多人就開始擔心了，害怕這種水稻是轉基因的水稻。在這裡要告訴大家，這種水稻不是轉基因的，根本就不用擔心基因的問題。而且這麼多的中國人吃了這麼多年，一點問題都沒有，所以完全沒必要擔心。現在的水稻的產量是越來越高了，而中國也真的從農業大國轉換成工業大國了，但這都離不開那些科研人員的努力，非常感謝他們這麼多年來的堅持不懈。