7月雖說熱，但是雨天比較多。相對於8月還算涼快，明天就要進入8月了。晴天比較多。越來越炎熱。天氣越熱，美味不可少。分享幾道下飯又解饞的家常菜。食慾瞬間倍增。
一、泡椒白菜
做法：1.胡蘿蔔洗淨切片，大白菜洗淨切塊一起放入盆中，放入食鹽醃製出水。2.取出醃好的胡蘿蔔，白菜放入密封的瓶中，放入一袋泡椒，蒜片，白醋，白糖，薑片。蓋上蓋子放入冰箱冷藏一晚即可。
二、粉絲扇貝
做法：1.將泡好的粉絲捲起來放在扇貝殼上，在粉絲上放上清洗乾淨的扇貝肉。2.起鍋燒油，油7成熱放入蒜末小米椒炒香，放入白糖，番茄醬，雞精，耗油，蒸魚豉油攪拌均勻的澆在扇貝肉和粉絲上面。扇貝上蒸鍋，蒸20分鐘悶5分鐘即可出鍋，均勻的撒幾滴香油和蔥花即可食用。
三、清炒雞腿菇
做法：雞腿菇切片清炒或者切絲清炒味道都不錯。
四、大蔥爆炒海帶
做法：炒海帶放幹辣椒和豬油炒更美味。
五、香菇炒雞肉
做法：雞肉炒之前先焯水，炒的時候放少許豆瓣醬可以增鮮。
六、肉丁炒豌豆
做法：豬肉切丁後加入澱粉，生抽醃製十分鐘，炒出來的肉丁又嫩又鮮。
七、清炒莧菜
做法：莧菜炒之前先用鹽醃製出水後，擠出水分後放入蒜末，莧菜，紅椒，鹽炒熟即可。
八、清炒荷蘭豆
做法：炒之前需要加入食用油和鹽進行焯水，這樣可以保持荷蘭豆顏色翠綠不變，營養也不會流失。
九、涼拌苦瓜
做法：1.苦瓜切開將裡面的內瓤刮出（不喜歡苦味的可以將內瓤全部刮乾淨）。放入鹽水中焯燙1分鐘撈出控幹水分即可。2.蔥蒜洗淨切末，小米椒洗淨切圈，香菜洗淨切段。準備一個碗，碗中放入蔥蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，白芝麻，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油，香菜攪拌均勻倒入苦瓜中攪拌入味即可。
十、紅燒排骨
做法:先將排骨焯水，排骨加入少許澱粉和生抽醃製十分鐘，這樣炒出來的排骨口感軟嫩鮮香。
十一、鹹魚炒馬齒莧
做法：曬乾的馬齒莧用清水泡軟。鹹魚炒之前先用油煎至兩面金黃後撈出。起鍋燒油，放入蔥姜蒜，幹辣椒，豆瓣醬炒香後，放入鹹魚，馬齒莧，生抽，老抽，五香粉，開水炒熟即可。
十二、排骨燉玉米
做法：先將排骨焯水後，鍋內放入清水，排骨，薑片，蒜，八角小火慢燉30分鐘後，放入玉米燉10分鐘後，放入蔥花，食鹽入味即可。